ダブル・チョコレート・マフィン

子供たちのお友達が遊びに来るので、今週末もマフィンを焼きました。
ココア生地にチョコレートチップを入れた　ダブル・チョコレート・マフィン。
以前載せた『混ぜるだけ～』ではなく、結構力を入れて泡だて器で練ったりする
手のかかるレシピです。卵や、生クリームも入るリッチなお味。たまにはね。

このレシピだと、ふんわり、しっとり焼きあがり、言うことなしです。
甘すぎないので、大人のお茶の時間にも重宝します。

長男の友達が　"This tastes awesome!"（これ、すっげーおいしい）と
言ってくれたらしく、「これから　もっとしょっちゅう　これを焼いてよね」と
長男から　リクエストが来ました。ちょっと大変だから、気が向いたらね。

ダブル・チョコレート・マフィン(12個分）
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 160g
卵 2個
バター 120g
牛乳 100cc
生クリーム 100cc
ココアパウダー 40g
チョコレートチップ 70g

1　オーブンを180度に予熱。ボールに室温に戻したバターを入れて
　　クリーム状になるまで練り、砂糖を加え白くなるまでよく混ぜる。
2　溶き卵を加えて　よく混ぜ、牛乳・生クリームも加えて混ぜる。
3　振るった薄力粉とB.P.を加えてさらに混ぜる。マフィンカップ12個に
　　入れ、180度のオーブンで25～30分焼く。

Comments

[lica]

美味しそうね！子供達から「awesome！」の賞賛が出るなんて。
私もそのうち作ってみるわ～。
この間、ようやくバナナケーキ作ったよ。私の作り方のせい？なのか、バナナ蒸しパンのようなちょっとモチっとしたソフトケーキに焼きあがりました。。違う？？
焼き立てあつあつを母と2人でペロリ。
母から賞賛をいただきました～
洗い物も少なくて、短時間で焼けちゃうし、いいよね

[snowflake]

licaちゃん、
バナナケーキは、うーん、ちょっともちっとした感じだったかも。とにかくあっという間にできあがるのがいいところです。お母様に　ダブルチョコレートマフィンも　そのうち、作ってあげてね。