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zoom RSS 2012年 新年明けましておめでとうございます 

<<   作成日時 : 2012/01/01 22:54   >>

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新年明けましておめでとうございます。
今年も昨年に続き、なお膳さんのお節です。今年も3段重でお願いしました。
鴨肉やブリの照り焼きなど、もちろん美味しいのですが、このところ、しみじみ
美味しいと感激するのはお煮しめなどの野菜です。それぞれ味がしみて、
違うお味。椎茸を一口、ふわーっと口に広がるお味にほっぺたが落ちそうになり、
またシャキッとしたレンコンやパキパキのゴボウで 口がさっぱり。和食って
なんて美味しいんでしょう。そして、元旦の朝、お重を重ねれば あっという間に
省スペースの保存容器。なんと美しく機能的なんでしょう。たとえば、これをさっと
風呂敷に包めば、例えば行楽のお弁当もさっさと持っていけますし、重箱とは
なんと優れた品物なんでしょう!・・・・と元旦の朝から 今さらながらに感心すること
しきりです。

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今年も元旦の朝のお雑煮は京都風に白味噌仕立てです。
そして、やっぱり今年も担当するのは 白味噌のお雑煮にこだわりのある夫です。
私は大晦日の日に 出汁昆布をつけこんだり、大根とにんじんを型抜きして下茹で、
カシラ芋の代わりの里芋もむいて下茹でしておくというのが役割です。

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黒豆だけは自家製です。


今朝は暖かい元旦を迎えた香港です。


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元旦のリパルス・ベイ。

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